 Carry de porc au massalé |  | Préparation:
Hacher la viande en cube et le faire rosir (dorer) dans une marmite avec l'huile bien chaude.
Ajouter les oignons et l'ail,les faire rosir (dorer) ensuite mettre le sel, le curcuma, les feuilles de caloupillé et ajouter les pommes de terre.
Ajouter l'eau jusqu'a hauteur de la viande, feux vif jusqu'a ébullition puis ajouter le massalé et les ti-paille.
Laisser cuire à feux doux puis a la fin ajouter le tamarin et laisser quelque minutes.
Vérifier la cuisson régulièrement.
La sauce doit être onctueuse.
Bon appétit
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|  | |  | | Ingrédients: | - 1 kg ou 5 côtes de porc (pr 4 à 5 pers)
- 5 pommes de terre
- Tamarins (1 petite boule)
- 4 oignons
- 5 à 6 gousses d'ail
- Curcuma (1 cuil à soupe)
- Sel (1 pincer)
- Caloupiller (feuille) dur a trouver en Métropole
- Ti paille (1 cuil à café) dur a trouver en Métropole
- Massaler (3 cuil à soupe)
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